（《北欧华人报》北欧国际新闻中心记者芙辉佛山报道）端午临近，岭南大地粽叶飘香。作为中国南方粽子的集大成者，广东粽子以 “一粽一味一世界” 的多元姿态，成为承载地域文化、连接中外情感的味觉符号。从肇庆裹蒸粽的非遗匠心到纽约唐人街的排队盛况，从传统三角粽到创新 “鸳鸯粽球”，广东粽子正以独特的文化密码，在传承与创新中书写着舌尖上的传奇。
百粽争艳：舌尖上的岭南密码。在广州老字号茶楼后厨，师傅们正忙着包扎 “咸肉粽”：糯米裹着腌制五花肉、咸蛋黄、瑶柱，外覆蕉叶捆扎成三角锥。而在 200 公里外的肇庆，直径 20 厘米的裹蒸粽正躺在大铁锅里咕嘟作响，冬叶包裹的糯米、绿豆、五花肉经过 8 小时猛火熬煮，形成 “松化爽滑甘香” 的独特口感。这种被列入广东省非物质文化遗产的 “粽子之王”，每年端午前都会迎来订单高峰，仅肇庆一家老字号日均销量就突破 3 万只。
潮汕地区的 “双烹粽球” 则演绎着甜咸交织的味觉哲学：一半是南乳五花肉、腊肠、虾米的咸香，一半是乌豆沙、莲子的绵甜，两种馅料在长条形粽体里和谐共生。中山芦兜粽以圆筒状芦兜叶包裹，内藏卤制五花肉与咸蛋黄，湛江鸭乸粽则用簕古叶编织成鸭子形状，填入蛤蒌叶增香的肥瘦相间猪肉，每一种粽子都承载着当地的物产密码 —— 西江冬叶、台山糯米、新会陈皮，构成了广东粽子的 “地理标志矩阵”。
粽香四海：从端午符号到文化纽带。每逢端午，海外华人社区总会掀起 “广东粽热潮”，文化传播的背后是情感的共鸣。 在马来西亚，广东籍侨胞将鸭乸粽的簕古叶编织技艺与本地粽叶结合，创造出 “娘惹粽”，成为中马文化交融的见证。从端午祭典的祭祀供品到走向世界的 “中国味道”，这片岭南大地孕育的粽子，始终用粽叶包裹着文化根脉，用五味调和着时代滋味。每一片粽叶翻开，都是岭南人写给世界的味觉情书。
