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八月十五茶香:“中秋团茶”

2021-9-20 19:33| 发布者: 北欧华人| 查看: 801| 评论: 0

摘要: 八月十五茶香:“中秋团茶” (《北欧华人报》 北欧国际新闻中心特约记者四新报道)一年一度的中秋佳节来临,全球华人沉浸在传统节日的欢乐之中。“团圆”是中秋节永恒的话题。每逢中秋节,自然是吃月饼、赏月亮、品 ...


八月十五茶香:“中秋团茶”

(《北欧华人报》 北欧国际新闻中心特约记者四新报道)一年一度的中秋佳节来临,全球华人沉浸在传统节日的欢乐之中。“团圆”是中秋节永恒的话题。每逢中秋节,自然是吃月饼、赏月亮、品香茶。而说起“团茶”,当今则鲜有人知。历史上,团茶的出现早于月饼。最早的中秋节,全家聚在一起吃团茶,共享团圆之乐、天伦之乐。

团茶之始

中秋节始于唐代,当时有煮饮“团茶”习俗,团茶亦称“月团”。月盈中秋,赏圆月、品团茶,代表团团圆圆。有关月团茶的具体形状和大小,史书上鲜有具体记载;从卢仝的“七碗茶诗”中“手阅团茶三百片”的诗句中,初步分析当时的团茶在纯手工制作的条件下,而且是三百片的茶礼,应该比现在的主流茶饼要小很多。而且,在唐代团茶主要是绿茶。自明代起改团茶为散茶。据传,中秋食月饼始于明代。

今日团茶

由于文献中有关唐代团茶规格的记载非常模糊,如今没有人能说清楚古代团茶的确切重量或大小。宋代以后,成品茶叶的外形由团茶改为散茶,人们很少使用团茶这个词。只有在普洱茶中使用“紧团茶”和“圆茶”的称谓。中秋节吃团茶的习俗渐渐淡出。而今,饼茶、沱茶、白茶球、红茶球、工艺茶球、龙珠茶、桔普、柑普、小青柑茶等的出现,使茶形更加丰富,不仅有普洱茶,更有白茶、茉莉花茶、绿茶、复合茶、加味茶,重拾当年“月团”之意,更加丰富多彩。

中秋节的月饼与茶

20年前的中秋节,在中国大陆,亲朋好友之间互送月饼,中秋之夜全家团聚,赏明月、食月饼,其乐融融。如今的中秋节,月饼与茶成为黄金组合,成为人们礼尚往来的标配。近20年来,随着中国和世界经济、文化的迅速发展,茶饮、茶文化在全国乃至全球流行。如今,赏圆月、食月饼、饮清茗,中秋节的仪式和内涵都更加丰富多彩,不仅沿袭和弘扬了传统节日文化,更是传递出一种更文明、更健康的情感表达方式和生活方式。


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